Das Tierwohl steht für uns im Vordergrund.
Herzlich Willkommen auf der Seite des ELER-LFE Projektes „Vollmobile Schlachtung in Thüringen“.
Unser Motto lautet „Tierwohl – auch beim Schlachten!“ damit Tiere bis zum letzten Tag „ein artgerechtes Leben und einen stressfreien Tod“ haben.
Das Thema Tierwohl ist in aller Munde und wird heiß diskutiert. Dabei geht es aber meist um die tierwohlgerechte Haltung. Für uns spielt aber auch das „tierwohlgerechte Ende“ unserer Nutztiere eine übergeordnete Rolle. Aus diesem Fokus heraus ist das Projekt „Vollmobile Schlachtung in Thüringen“ entstanden.
Der Landwirt möchte seine Schlachttiere meist lieber an den Fleischer seines Vertrauens verkaufen als an den Viehhändler. Dabei spielen Abnahmegarantie und stabile Preise eine wichtige Rolle.
Der Verbraucher möchte regionales qualitativ hochwertiges Fleisch und ist oft auch bereit dafür höhere Preise zu zahlen.
Der Fleischer möchte seiner Kundschaft gern das gewünschte Fleisch von Tieren aus der Region bzw. von der „Weide nebenan“ verkaufen.
Der Schlüssel ist die Mobile Schlachtung.
Die Vollmobile Schlachtung schließt die Lücke in der Infrastruktur und stellt ein zeitgemäßes Element für die strukturellen Herausforderungen bei der Schaffung kurzer Versorgungsketten und lokaler Wirtschaftskreisläufe im ländlichen Raum dar.